Cupcakes Decorados con Fondant

En esta receta se utiliza el fondant, anteriormente colocamos un post acerca de como hacer fondant casero, en esta receta lo puedes aplicar o si se te hace más facil puedes comprar el fondant ya hecho. - Fanny y Alee

Ingredientes:

Para los cupcakes:
115g mantequilla
2 huevos
150g harina leudante tamizada
125g azúcar
1 cucharadita aroma de vainilla

Para la cobertura:
un poco de Nocilla
fondant blanco
tintes comestibles de colores
rotulador negro comestible

Procedimiento:

Para hacer los cupcakes, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadimos los huevos, uno a uno y sin dejar de batir. Incorporamos la harina tamizada y batimos hasta lograr una masa homogénea. Cuando la consigamos, añadimos la cucharadita de aroma de vainilla.
Horneamos unos 25 minutos a 170º. Cuando estén listos dejamos enfriar en una rejilla metálica.

Para empezar a decorar los cupcakes tienen que estar totalmente fríos. Yo he usado fondant blanco que he teñido con colorantes comestibles, pero se pueden comprar fondant de colores listos para usar, probablemente los elija para la próxima vez.

Antes de empezar con el fondant, tenemos que poner un “pegamento” a los cupcakes para que la pasta se pegue. En este caso he usado Nocilla, la he calentado unos segundo en el micro para que se pudiera manejar bien. Ponemos un poco encima del cupcake y extendemos con un cuchillo de manera uniforme.

Extendemos el fondant con un rodillo. Para que no se pegue, echamos un poco de azúcar glas sobre la superficie donde vayamos a trabajar. Cortamos un círculo del tamaño aproximado de la superficie del cupcake y lo colocamos sobre éste. Con los dedos vamos extendiendo los borde hacia abajo, de manera que quede todo uniforme. Después vamos creando las formas que queramos colocar sobre el cupcake y para pegarlo sobre la superficie sólo necesitamos untarlo con un poquito de agua. El límite es vuestra imaginación!      

Fuete: http://conunpocodeazucar.com/recetas/magdalenas-y-muffins/page/6/